Matetic Vineyard: De pure essentie van het Chileense platteland

Belangrijke inzichten voor een bezoek aan de Matetic Vineyard

• Verken de wijngaard in de ochtend actief te voet, per mountainbike of romantisch te paard in het spoor van de Chileense huasos; 
• Plan je proeverij op een 'vruchtdag' volgens de maancyclus, omdat de wijn dan op zijn allerbest en meest aromatisch smaakt;
• Mis tijdens de Corralillo Tour niet de kans om hun cool-climate Syrah te proeven, die bekendstaat om zijn verrassende, peperige frisheid.

De route naar de Matetic Vineyard

De ochtend staat in het teken van beweging, frisse lucht en het ritme van de vallei. Je verkent het uitgestrekte landgoed precies op de manier die bij jou past, waarbij je de keuze hebt uit drie unieke perspectieven:  

• Te voet: Kies voor een serene wandeling om in je eigen tempo de kleinste details van de flora in je op te nemen en de stilte van de vallei echt te horen.  
• Per fiets: Trap op een mountainbike wat steviger door over de onverharde paden en overbrug grotere afstanden door het glooiende terrein.  
• Te paard: Kies voor de ultieme Chileense plattelandservaring door het gebied te paard te doorkruisen in het spoor van de lokale huasos.  

Welke route je ook kiest, terwijl je de paden doorkruist trek je door inheemse bossen en over open vlaktes waar alpaca's en schapen in alle rust grazen. Het is een zeldzame kans om de inheemse fauna van de vallei van dichtbij te observeren in een sfeer van absolute rust.  

Van de ranken naar de kelder: De Corralillo Tour 

Na de actieve verkenning van de vallei verschuift de focus naar het ambacht achter de wijn. De 'Corralillo Tour' begint in de indrukwekkende wijnkelder, waar je hartelijk wordt ontvangen door een gids die je meeneemt in de filosofie van het huis. De architectuur van de kelder biedt niet alleen een koel toevluchtsoord, maar ook panoramische uitzichten over de omliggende wijngaarden die tot aan de horizon reiken. Dit is de perfecte plek om te leren over de complexe processen van biodynamische landbouw en hoe de natuurlijke ritmes van de aarde worden vertaald naar de unieke karakteristieken van de wijn.  

Als afsluiting proef je de karaktervolle wijnen van Corralillo. Je kunt ervoor kiezen om deze zintuiglijke ervaring te beleven in de sfeervolle ondergrondse proefruimte of op het buitenterras, met direct zicht op de ranken waar de druiven rijpen. De wijnen van Matetic staan bekend om hun frisheid en mineraliteit, een direct resultaat van de nabijheid van de Stille Oceaan en de zorgvuldige omgang met de bodem.  

Een gastronomische afsluiting 

Een bezoek aan Matetic is pas echt compleet met een uitgebreide lunch in Restaurant Equilibrio. Hier proef je de smaken van de regio, waarbij je de keuze hebt tussen het verfijnde Rosario-menu of een authentieke Chileense country barbecue. De gerechten worden bereid met lokale ingrediënten die de rustieke elegantie van de omgeving weerspiegelen. Het is een dag waarin beweging en gastronomisch genot naadloos in elkaar overvloeien, voordat je in de namiddag comfortabel weer terugkeert naar je hotel.  

Tip van onze reisspecialist Robin: "Draag comfortabele kleding en stevige schoenen voor het ochtendgedeelte, zeker als je kiest voor de mountainbike of de tocht te paard. Hoewel de vallei vaak een koel briesje heeft van de oceaan, kan de zon in de wijngaarden krachtig zijn; zonnebrandcrème en een hoed zijn geen overbodige luxe."

Unieke tips voor je bezoek aan Matetic 

• Vraag naar de 'Biodynamische Kalender': Matetic werkt volgens de maancyclus. Vraag je gids of het een 'vruchtdag', 'worteldag' of 'bloemdag' is. Volgens de biodynamische leer smaakt wijn op een 'vruchtdag' vaak aromatischer en intenser. Het is een fascinerend gespreksonderwerp tijdens de proeverij;
• Spot de 'natuurlijke werknemers': Let tijdens je tocht (te voet, per fiets of paard) niet alleen op de alpaca’s, maar ook op de grote torens met nestkasten. Dit zijn verblijfplaatsen voor roofvogels. Omdat Matetic geen pesticiden gebruikt, zijn deze vogels hun natuurlijke beschermers tegen knaagdieren in de wijngaard;  
• Hoewel de zon overdag fel kan zijn, ligt de vallei relatief dicht bij de oceaan. Zodra de zon begint te zakken of als de zeemist (camanchaca) binnenrolt, daalt de temperatuur razendsnel. Zorg dat je een lichte trui of vest bij de hand hebt voor ná de proeverij op het terras; 
• Proef de Syrah van de koude grond: In Chili is Syrah vaak een 'warme' wijn, maar Matetic was een pionier in cool-climate Syrah. Let bij de proeverij specifiek op de peperige, frisse tonen die je niet snel vindt in de Syrahs uit de vlakkere, warmere delen van Chili.